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［デーブ川崎の居酒屋一覧に戻る］ お名前：川崎店長 
地域：その他 えー、昨日、奥出雲の観光キャンペーンで 「朝獲りしいたけ袋に詰めるだけ詰めて１０００ 円」というのがあって 足まで柔らかい椎茸を売るほど持ち帰ってしまいました。 どーせすぐに食べられるとおもったのですが、どんどん食べても減らないわけで、 網焼きにはしたし、バター焼きにもした、小鍋で水炊き風にもした、 昨夜は米も食べずにひたすら椎茸ディナーだったんですが、さすがに 手持ちのアイディアがつきてしまった・・・。 いままでもっといろんな椎茸料理を食べたはずなんですがこういう時になると出てきません。 どうか、椎茸料理にこんなのがあった、というのを教えて下さい。 居酒屋の主人がだらしない、と、おこられそうですが。とにかく食べても減らないのです。 増殖してるのかなぁ。 |
本人によりコメントは削除されました。 1999年10月03日 09時49分18秒
松茸ご飯・松茸のお吸い物・松茸入り茶碗蒸し なんていかがでしょうか。
「チ」です。いつもおせわさまで。
とにかくすぐに陽に当てて乾燥させて下さい。
そ、日光浴を十分にさせて下さい。とくに傘の表は。
各ビタミンの含有量が１０倍近く増えますから、お早く。
乾燥しても水戻しして使えば生椎茸より良いそうです。
食べ方としてスタッフド椎茸はどうでしょ？傘の裏のへこみにハンバーグ材を詰め込んでフライパンで焼くだけ。
酒のつまみには申し分ないボリュームで、ご飯のおかずにもピッタリです。
ボニさん、松茸じゃなくて椎茸だよ。(^^;
・「きのこ柳川」
鶏肉、椎茸、しめじ、マイタケ、ゴボウをだし汁で煮込み、火が通ったところで卵を流し込み、最後に三つ葉をのせる。
・きのこ丼
甘辛く煮込んだ、椎茸、まいたけ、その他山菜、かまぼこ、などをどっさりご飯の上にのっけて食べる。
肉や卵などアレンジはいくらでも利くと思います。
・きのこ鍋
鶏肉と鶏がらでだしをとって、きのこ類その他野菜を放り込んで、そばだんごを作って入れる。
・個人的には、やっぱり「煮しめ」が好きです。「筑前煮」もいいなー
これならいくらでも椎茸が食べれます。(^^)
あー、こりゃいろいろありましたねぇ、そういえば。
＞ボニさん、松茸じゃなくて椎茸だよ。(^^;
わはは！「椎茸のお吸い物」って、何だか「身近な貴金属」みたいな感じ？
椎茸だと「しいたけ汁」になるのに松茸だと「お吸い物」になるというまか不思議。
＞「きのこ柳川」
これはいいですなぁ、酒のつまみに。
＞きのこ丼
これはいいですなぁ。酒の後に。
＞とにかくすぐに陽に当てて乾燥させて下さい。
＞そ、日光浴を十分にさせて下さい。とくに傘の表は。
＞各ビタミンの含有量が１０倍近く増えますから、お早く。
＞乾燥しても水戻しして使えば生椎茸より良いそうです。
ウッ！折角のお申し出でありますが・・・
ウチは都心なので排ガスまぶしになりそうで勿体ない。それに、
うちの部屋、北東の角部屋なので、日の出から３時間くらいしか
陽があたらないのです。ベランダに。
きのこ鍋は、なるほど、ソバ団子入れるというのは魅力的ですねえ。
＞食べ方としてスタッフド椎茸はどうでしょ
笠が小ぶりなので、ちょっとお洒落な感じになりそうですね。大好物です。
＞「筑前煮」
あ、これは椎茸の本領発揮だな。これも大好きです。
今日は体から胞子が出るまで椎茸を食べ尽くしたいと思います。
良いアイディア：お裾分けしませう！
＞ボニさん、松茸じゃなくて椎茸だよ。(^^;
あたたた・・・・くりがしらさん、どうも。
おもいっきり「まつたけ」と勘違いして、川崎さんをうらやましく思っていました。(^^ゞ
アハハ、ボニさん揚げ足取ったみたいで・・・m(__)m
「松茸どっさり買いすぎて・・・」
なんてスレッドだったら、アイデアを書く込むより食べるの手伝いに行きたいですね。（笑）
＞良いアイディア：お裾分けしませう！
あう、お見事。これこそボランタリー経済の基本（？）
＞「松茸どっさり買いすぎて・・・」
もしこうだったら、誰にも言わないですわよ。
巨大などびん蒸しにして食べるでしょう。
中華風の炒めものもおいしいですよ。
チンゲン菜、豚肉などといためてオイスターソースで
味付けすると・・・考えただけでたべたくなっちゃいました。
私、椎茸だーーいすきなんです。
こんにちわ。椎茸ですか？家では、大量に買った時、さっと炒めてから甘辛に煮て佃煮にします。
これなら保存も利きますし、だいぶ量を使いますよ。
熱いご飯の上にかけてもおいしいし、お茶漬けの具にもなります。
一度お試しください。
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